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ふんわりオムライス

今日紹介するレシピはふんわりオムライスです。
とき卵に生クリームとマヨネーズを入れることで、ふわふわの美味しいオムレツができます!

材料一覧
1人前分
2個
オリーブ油 大さじ2
生クリーム 小さじ1
マヨネーズ

作り方

  1. 玉ねぎ・ニンジン・しいたけをみじん切りにする
  2. サラダ油を熱したフライパンで、鶏肉を炒める
  3. 火が通ったら、鶏肉を取り出し、玉ねぎ・ニンジン・しいたけを炒める
  4. 鶏肉・ご飯を入れ、さらに炒める
  5. 具材が混ざったら、ケチャップを大さじ3加え、むらなく赤くなるまで混ぜ合わせる
  6. 人数分の皿に盛り付ける
  7. ボウルで卵・生クリーム・マヨネーズをよく混ぜる
  8. オリーブ油を熱したフライパンに入れ、素早くかき混ぜる
  9. 半熟の状態のままで火を止め、チキンライスの上に盛り付ける

ワンポイント

外側をふんわりとさせるためには、フライパンの油をよく熱してからとき卵をフライパンに入れるのがポイントです。
油がしっかり熱せられていると写真のように気泡ができます。
卵をフライパンに入れた後は、火を止めるまで素早くかき混ぜましょう。